Цельный клинок из сплава хрома, молибдена и ванадия (X50CrMoV15), идеально подходящий для изготовления кухонных ножей премиум-класса, выкован вручную мастерами Золингена, структурно оптимизирован и затем закален до 58 HRC. Чтобы продлить срок службы клинка и сделать рез еще более тонким, наша традиционная ручная заточка затем тщательно полируется. Кованый больстер обеспечивает надежный захват и защищает пользователя от возможных травм в случае соскальзывания. Особая конструктивная особенность всех ножей этой серии — слегка закругленная спинка. Это делает нож легким и приятным в обращении в любом положении и предотвращает неприятное давление на руку — даже если сильное давление оказывается на спинку, например, при выполнении рубки камня. Красиво узорчатые и идеально пропорциональные рукоятки из орехового дерева завершают целостный и привлекательный вид. Santoku — это нож, который также становится все более популярным в Европе. Изначально это японская форма клинка для универсального ножа. В переводе его название означает «Три добродетели», он одинаково подходит для мяса, рыбы и овощей. Благодаря широкому лезвию, сантоку особенно удобен в обращении.